Con el inicio de la producción de la Última Edición el 10 de julio de 2003, Volkswagen de México en Puebla marcó el final de la producción del legendario escarabajo.
El último escarabajo salió de la línea de producción el 30 de julio de 2003 y ahora se expone en la Zeithaus de Autostadt Wolfsburg.
Se fabricaron un total de 3.000 unidades de la edición especial Última Edición (UE) en colores Aquarius Blue (1.500 unidades) con interior gris y Harvest Moon Beige (1.500 unidades) con interior negro. El escarabajo está propulsado por un motor de gasolina de 1,6 litros con una potencia de 37 KW (50 CV).
Además de los colores especiales «Azul Acuario» y «Beige Luna de Cosecha», los Escarabajos UE se diferencian de los modelos estándar en lo siguiente:
Retrovisores exteriores cromados
Listones embellecedores cromados en el lateral de la línea de cintura y en el capó delantero
Asa del capó cromada
Insignia Wolfsburg en la parte delantera por encima del tirador del capó
Logotipo VW cromado en el capó
Aros cromados en los faros
Tapacubos cromados
Marco cromado del faro trasero
Asa del capó cromada
Parachoques cromados
Embellecedor del estribo cromado
Tiradores de las puertas cromados
Extremo del tubo de escape cromado
Borde embutido cromado
Volante de dos radios con emblema Wolfsburg
Emblema Ultima Edición en la tapa de la guantera
Salpicadero con incrustaciones pintadas en el color del coche (rejilla del altavoz, anillo del velocímetro, tapa de la guantera)
Bolsillo en el revestimiento de la puerta del lado del conductor
Paneles laterales y de las puertas en gris franela para el color de coche «Aquarius blue» y en negro para el color de coche «Harvestmoon beige
Fundas de tela para los asientos en diseño «Panama MINI» con bolsillos portaobjetos en los respaldos de los asientos delanteros en gris franela para el color de coche «Aquarius blue» y en negro para el color de coche «Harvestmoon beige
Revestimiento de moqueta en los huecos para los pies delanteros y traseros en gris franela para el color de coche «Aquarius blue» y en negro para el color de coche «Harvestmoon beige
Cinturones de seguridad grises para el color «Aquariusblue», negros para el color «Harvestmoonbeige» (corresponde al modelo estándar)
Sistema de radio con reproductor de CD
Altavoces delanteros integrados en los respectivos revestimientos de las puertas
Parrilla negra con tapa para el maletero trasero y dos altavoces integrados
Neumáticos de banda blanca 165 SR 15 sobre llantas de 4,5 J x 15 pintadas en el color de la carrocería, así como la rueda de repuesto
De los 3.000 Escarabajos Última Edición fabricados, entre 450 y 500 se exportaron a Europa. Estos escarabajos se consideran objetos de coleccionista y rara vez se ven en la carretera. Los propietarios cuidan con mimo a sus «queridos» y siempre es un espectáculo especial verlos en gran número en las reuniones y eventos organizados por el Club K-UE. En total, se han fabricado 21.529.464 escarabajos en todo el mundo.
